ぬか床に禁断のスパイスをブレンド！

殺菌効果の強いスパイスをぬか床にブレンドしても微生物は生きていけるのか！

生きていけるのです。

スパイスには、殺菌の得意な菌と不得意な菌があるので、全ての菌が死ぬとは限らないのです。

乳酸菌をはじめとする一部の菌はぬか床の中でも繁殖するので、スパイスの刺激と乳酸菌の発酵は相乗効果を得ることができるんです。