こんにちわ！

腸活や発酵生活、

ぬか床ライフを何度も失敗された方、

たくさんの不安、

心配で、なかなか最初の一歩に

踏み出せない方、

いろんな方がいます。

糠床生活を継続させる最初のコツは

酸っぱくなったら混ぜろ！

です。菌ちゃんたちは

混ぜれば大体なんとかなります。

浸かりすぎて酸っぱくなりすぎた時は、

冷蔵庫で数日寝かせると、

酸味が取れます。

乳酸菌たちは酸素があるとなかなか増えないのです。

ま、酸味が強くても健康に良いんですけどね。