ビタミンDを糠漬けで手軽に摂取！　美味しく健康をサポートする方法

2024/08/24 19:32

秋から冬にかけて、

ビタミンDが不足しやすくなる時期です。

日照時間が短くなり、

屋内で過ごす時間が増えることで

体内で生成される

ビタミンDの量が減少してしまいます。

しかし、食事からビタミンDを摂取することができるのをご存知ですか？

実は、家庭で簡単に作れる「糠漬け」でビタミンDを効率よく摂取できる方法があるのです。

糠漬けは、栄養価が高く

健康維持に役立つ発酵食品です。

ビタミンDを摂取するためには

糠漬けに適した食材を選ぶことがポイントです。

特に以下の食材を糠漬けにすることでより効率よくビタミンDを取り入れることが出来ます。

きのこには

ビタミンDが豊富に含まれています。

特に、シイタケやマイタケ、エリンギなどのきのこは、ビタミンDの含有量が高いです。

これらを糠床に漬けることで

旨味が増し、さらに栄養価もアップします。

魚には、ビタミンDが多く含まれています。

特にサケやサバ、イワシなどの脂肪分の多い魚は、ビタミンDの宝庫です。

これらの魚を糠漬けにすることで

発酵の力でさらに栄養価が高まり

独特の風味が楽しめます。

糠漬けは、単にビタミンDを摂取するだけでなく、他にも多くの健康効果があります。

糠漬けには豊富な乳酸菌が含まれており

腸内環境を整える効果があります。

腸内が健康になることで

栄養の吸収が良くなり

免疫力も向上します。

糠漬けにすることで

食材に含まれる栄養素が体内で吸収されやすくなります。

特にビタミンDは、カルシウムの吸収を助けるため、骨の健康を守る役割もあります。