朝の食事にコンビニの菓子パンタンパク質にプロテイン簡単手軽便利で美味しい😋昼は素早くカップラーメン、栄養に気をつけて野菜ジュース夜は仕事疲れで自炊する時間もないからコンビニ弁当。あ、缶ビールも買っ...

近くの河原にお弁当持ってアーシング遠足もちろん糠漬け持参and玄米🍙気持良い風の中おむすびと糠漬けです。食膳［人に良い體に善い事］食養は食事の修養。ぬか床の会

スーパーなどで、購入できるお餅！小袋に入っている場合は取ってからそのままぬか床へ！3日ほど漬けて、オーブンなどでぬかがついたまま焼きます。パクパク食べれちゃう。是非お試しくださいね！あ、オリーブオイ...

固めから半熟まで好みがわかれますが、私は毎回7分40秒の半熟です。ビニール袋にぬか床を入れて、お水で少し緩めのぬか床を作ります。そこに半熟茹でたまごを入れて1日！めちゃくちゃ美味しいので、是非チャレン...

アボカドは、半分に切って種を取り皮付いたまま、切り口を下にして漬けます！1日ほどでだして、冷蔵庫で冷やしてから皮を取りスライスしてから　いただきます。味も濃厚で美味しいですよねぬか床があれば毎日楽し...

最近はフルーツ人参とか、いろんな色の種類も増えましたね！彩りにもいいですよね。3日ほど漬けてもパリパリといい音がしますね。皮ごと太い部分は半分に縦に切ってそのままぬか床に。

いろんな色の種類があるパプリカ！輪切りにして、種を取ってからぬか床に。手軽です。私てきには黄色いパプリカが甘くてお気に入りです。パプリカは唐辛子やピーマンの仲間で原産国は南米大陸。ビタミンCが豊富で...

大根.ᐟパリッとした歯ごたえで美味しいですよね皮ごとキレイに水洗いをして、一回分で出す量にカットして皮ごと漬けます。もちろん皮を剥いて漬けてもいいですよね！大根は2日ほど漬けて良く冷蔵庫で冷やして食べ...

こんにちは！きゅうりをぬか床に漬けました。まず、きゅうりの両端を切り落として縦にピーラーで3ヶ所ほど、皮を抜いてから塩揉みしてそのままぬか床に入れます。1日ほどつけて乳酸菌をたっぷり増やしてから、い...

こんにちわ！腸活や発酵生活、ぬか床ライフを何度も失敗された方、たくさんの不安、心配で、なかなか最初の一歩に踏み出せない方、いろんな方がいます。糠床生活を継続させる最初のコツは酸っぱくなったら混ぜろ...

昔と比べて、今の野菜は栄養価が下がっていると言われています。一体何があったのでしょうか？野菜の品種改良が進み、甘みが増したり、虫がつきづらくなったり、大きく育ったり、購入者にとってはすごく良い方向...

普段，何気なく食べている食、という字、食を学ぶとは食べることを学ぶという事。つまり、食育。「食育」という文字は「食べて育つ」ではありません。「食を育てる」です。正しく食を学ぶことは、健康への投資で...

ぬか床に禁断のスパイスをブレンド！殺菌効果の強いスパイスをぬか床にブレンドしても微生物は生きていけるのか！生きていけるのです。スパイスには、殺菌の得意な菌と不得意な菌があるので、全ての菌が死ぬとは...

色々な要点や色々な切り口で食育を語る人、食育の資格があるけど、食卓で肝心なことは持続可能で健康で居られる食習慣を身につけることだよね農作物を中心とした食習慣。狩猟や漁労じゃなくて、農業。冬に備えて...

食育ってなんだろう？教育は知育、徳育、体育。この３育を総合して教育って言うけど、食育も、教育と同じくらい大事なのかな？世界各地の伝統文化や発酵食品、受け継がれてきたものがたくさんあるけど、食育って...